Music version #2 / Zene 2 kiadása

Last night's relaxing music / Tegnap esti nyugtató zene

Last night at the Esplanade there was a free outdoor concert, the musicians were from Malaysia. It was really nice and the atmosphere was absolutely relaxing! :)

Mike is talking...?!

Finally…I get some time to sit down and write a few words to family and friends J It is just past 2:00 here, and Imola is preparing future delicious dinner menus whilst I am playing around on the Internet. Has everybody seen the Slap Chop (remix) video? It is silly, but that is what YouTube is for.

Mostly I want to put up a short excerpt from the book that I am currently reading - Love all the People by Bill Hicks. Hicks was a comedian out of Houston, Texas. Rather than talk about him, I prefer that you read his words. This material was written in October 1992, less than two years before his death in 1994.

And, in order to placate the masses with the illusion of democracy, they hold a purely ceremonial election every four years while their propaganda arm – the corporate-owned mainstream media – obediently and even gleefully plays it to the hilt, as though there was actually a choice and you, the American people, were the ones getting to make that choice.

In looking over the current field of presidential hopefuls, I want you to tell me (and without laughing) that these men represent the best our country has to offer in the way of leadership and nobility (OK, you can laugh now)?

Who are these men? And who do they represent? Could it be they are the best the Business Party has to offer in the way of maximizing profits for the few, while pacifying the childlike masses with flag-waving, jingoistic rhetoric? Well? Is the choice between Democrat and Republican really a choice? There may be two sides to every coin, but what connects them is the coin.

Right on, Bill!

Rrecommendation / Ajánlás

Last night at 3:15 I was still deeply buried in my X-mas present cook book as I could not find a way to go to sleep after my 3 o'clock coffee at IKEA. :) Jamie Oliver's cook books are Bibles for domestic chefs. (http://www.jamieoliver.com/)

In the last couple of months I came across with some very good recipes and I thought I should share some with you, so with my recommendation:

Múlt éjjel, 3:15 kor is még bele voltam temetkezve a karácsonyra kapott szakácskönyvembe, mivel sehogyan sem tudtam elaludni a délután 3-kor elfogyazstott IKEA kávétól. :)
Jamie Oliver szakácskönyvei az otthoni szakácsok Bibliája lehetne. (http://www.jamieoliver.com/)
Az elmúlt pár hónapban találkoztam pár igen kiváló receptel és gondoltam itt az ideje megosztani párat, szóval ajánlásommal:

Quinoa Pilaf

• 1 teaspoon extra-virgin olive oil / 1 teáskanál extra szűz olive olaj
• 1 medium onion, coarsely chopped / 1 közepes hagyma szépen felvágva
• 2 small sticks celery, trimmed and chopped / 2 kisebb zeller szár, szépen aprítva
• 2 small leeks, trimmed / 2 kisebb póréhagyma, szépen aprítva
• 125g canned chickpeas (drained weight) / 125g konzerv csicseriborsó (csöpögtetés utáni súly)
• 1 stick of cinnamon / 1 rúd fahéj
• 4 cardamon pods / 4 szem kardamóm mag
• 100g quinoa (dry / száraz)

*QUINOA: In Peru, Chile and Bolivia, quinoa is now widely cultivated for its nutritious seeds, and they are referred to as "little rice." The quinoa seed is high in protein, calcium and iron, a relatively good source of vitamin E and several of the B vitamins. It contains an almost perfect balance of all eight essential amino acids needed for tissue development in humans.

Ez a dél-amerikai gabonaféle leginkább azért népszerű a tengerentúlon, mert hihetetlenül egészséges és tartalmas. Nyilván nem véletlenül volt az inkák egyik alapélelmiszere.

Magas a fehérjében, nem puffaszt és tele van az emberi szervezet számára fontos aminósavakkal, vassal, kálciummal és más vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Egyszóval jolly joker.

• 250-300 ml water with 2 veggie stocks / víz két zöldséges ételízesítő kockával
• 25g sunflower seeds / napraforgómag (I used almonds and chestnuts, Én mandulát és kesúdiót használtam)
• 25g raisins / mazsola
• 6 prunes, chopped/ aszaltszilva felvágva
• ½ lemon’s grated zest / fél citrom reszelt héja
• some fresh parsley / friss petrus fogyasztáskor
  

Method:

1. In a deep non-stick pan fry for 3 min the leeks, the celery and the onion with the oil, kep the veggies on the move, they should not get brown.

2. Egy mély teflon serpenyőbe 3 percig pirítsd a zeller, a póréhagymát és a hagymát az olíva olajon, kevergetni kell, nehogy a zöldség túlságosan megsüljön.

3. Add chickpeas, spices, quinoa and the veggie stocked water. Boil it for 10 min.

4. Add hozzá a csicseriborsót, a fűszereket, a quinoát és a zöldség alaplevet. Főzd 10 percig.

5. Add the sunflower seeds, the raisins and the purnes, along with the lemon zest, continue cooking for another 10 min.

6. Add hozzá a napraforgó vagy egyéb maggot, a mazsolát és az aszaltszilvát.

7. It is perfect by itself of as a side dish. Tökéletes magában is vagy körítésként.

This is a great recipe, easy to make and tastes very good, I got it from my friend here in Singapore, I prepared it last night and it was awesome although I suggest you don’t burn it like I did but I sat down to watch a movie with Mike! :)

Ez egy remek recept, könnyű az elkészítése, valami más és nagyon ízletes. Egy itteni barátnőmtől kaptam a receptet, vacsorára el is készítettem, persze nem szükséges úgy elégetni, ahogy én tettem, de én leültem Mikekal filmet nézni! :)

The other recipe is an ultra healthy (no fat) but delicious chocolate cake, Mike, as he is addicted to chocolate, he is a big fan of this cake:

A másik recept egy ultra egészséges csokis süti ( zsíradék nélküli), ami nagyon finom, Mike, miután csokifüggő, nagy pártolója ennek a süteménynek:

• 2.5 dl water / víz
  
• 2 small jars of plum pure (baby food) / 2 kicsi üveg szilvapűré (bébiétel)
• 3 egg whites / 3 tojás fehérje
• 2.5 dl brown sugar (I tried with less sugar, hmm wasn’t the same) / barna cukor (kell bele ennyi próbáltam kevesebbel, hmm nem volt túl jó az eredmény)
• 1,5 teaspoon vanilla sugar / 0,5 vagy 1 tasak vaniliás cukor
• 3 dl flour (whole meal) / liszt (teljes kiőrlésű)
• 1-1.5 dl cocoa powder / kakaó por
• 1.5 teaspoon baking powder / teáskanál sűtőpor
• pinch of salt / csipet só

1. 

Mighty Easy Method:

1. whip with egg whites with the salt
2. verd fel a tojás fehérjét a sóval
3. Add everything else and stir it gently together! That’s all!!!!
4. adj hozzá minden mast és finoman keverd össze! Ennyi!!!!!
5. Baking: 175 degrees – 30 min. / 175 fokon 30 percig kell sütni.

I found ,a forgotten, but still favorite picture / Megtaláltam, a már elfeledett, de még mindig kedvenc képünket

Szingapúr és az ő csepp alatvalói / Singapore and its gentle souls

Hello, én a Csiga vagyok, te ki vagy kisgyerek?
Hi, My name is the Snail, who are you srimp?

...és támadok!
...and attack!

Imola, tegyél le, most!!!
Imola put me down, now!!!

Mi ez a sör izé itt, mondtam, hogy én éhes vagyok, nem szomjas!
What is this beer stuff doing here, I told you that I'm hungry not thirsty!

One day on the Palau Ubin Island

Something good will come...? Valami jó fog jönni...?

E történet kezdete, hogy Mike-kal a két hét véget nem érő munka után jól megérdemeltnek tűnt hétfői szabadnapunkat töltöttük egy árnyékos teraszon 1-1 pohár jéghideg sör mellett, mikor is felvetődött az utazás témája.

This story started when Mike and I were spending our well deserved first day off after the 2 weeks approximate 160 worked hours. We were sitting on a nice shady terrace in the company of 2 ice cold beer mugs. What else would be nicer to talk about than traveling plans?

Back in the day when we moved here one of the strongest motivations for me was I knew that visiting the neighboring countries of Singapore is going to be an ease for us. Here comes the time for it! It’s been a decade I have been dreaming of going to Cambodia and Vietnam. I have been always amazed by these places’ mysteries and by my desire of seeing these places. So when Mike asked me which place we should choose I did not hesitate to suggest these 2 countries. Although to be frank there are a great number of places out there, just waiting to be seen. Knowing Mike’s open mind one shouldn’t be surprised to hear what he said, “ok, let’ go there then!”

Anno ideköltözésünkkor, az egyik legfőbb mozgatórugója elszántságomnak a környező országok meglátogatása volt. Hosszú évek óta dédelgetett álmom volt Kambodzsa és Vietnám meglátogatása. Elképesztett az a misztikum és ismeretlen iránti vágyakozás, ami bennem bujkált, bár persze ezt az otthoni miliő picit álmodozó gyerek csacska reményének vette, én azért bíztam benne, hogy egy nap tán…

Így a hétfői utazási terveinkről beszélve megemlítettem, hogy bár annyi, de annyi fantasztikus hely közül választhatunk, hogy az ember bele tud bódulni, mostanra én azért Kambodzsát és Vietnámot proponálnám. Mike nyitottságát legtöbben ismerjük, „ok, akkor menjünk oda!” szólt a válasz.

After our quick chat I was so happy on the very next day I start doing some random basic research so I spent the first 3.5 hours of the 12 hour trip planning and my google search application went nuts! : ) I just collected and collected all the information available and also I asked one of our dear friends, Gergő Székely who was roaming around this region last year. He is an unfailing resource of good pieces of advice and important counsels.

Szárnyakat kaptam és másnap eltöltöttem az úttervezés első 3,5 óráját. Képzeletben körberepültem már a térképet, a google keresőm izzott már. Csak gyűjtöttem és gyűjtöttem az információt, illetve megkérdeztem egyik kedves ismerősünket, Székely Gergőt, aki 1 éve körbevándorolta ezt a vidéket és kifogyhatatlan a jó tanácsok és fontos intelmekből.

Majd este felvázoltam Mike-nak a lehetőségeket és csak bíztató mosollyal nyugtázta minden szavam, hmm így másnap, szerdán, újabb 5,5 óra kereséssel igen közel jutottam a végkifejlethez, de ekkora már kész Vietnám szakreferensnek éreztem magamat. : )

During the evening of that day I introduced Mike to our new traveling plans and he was approving every word of mine with a big smile on his face, therefore I spent another 5.5 hours on the following day to dig into details. I got quite close to the final version of the plan but by that time I felt I am a real Vietnam expert. : )

Mike-nak ismét beszámolót tartottam az aznapi fejleményekről, pár képpel pedig biztosítottam a sikert. Gyors kalkulációt végeztünk, hogy amennyiben részt veszünk a frissen főtt kalandtúrámon, akkor azért még a hó többi napjain biztosan nem halunk-e éhen. Mindenkit megnyugtatok, főleg aput, NEM!

In the evening I updated Mike once again to make sure that we are both clear on what we are signing up for and to make sure I do a good job with this I included some pictures of our destinations. We did a quick math to see if we will be able to eat during the rest of the month if we agree on going on this trip, I would like to set your mind at rest, especially my dad’s, yes we will be! : )

Így remegő kézzel csütörtök reggel nekiálltam a jegyek láncolatából álló túrát lefixálni. Augusztus 4-től 15-ig leszünk távol a mára jól belakott Szingapúrtól, s ez alatt az idő alatt 4 ország talaját érintjük hosszabb rövidebb időre.

This way I started to purchase the long chain of airplane tickets on Tuesday morning. We are leaving on the very early morning of 4^th August (Mike will hate to wake up though) and we return on the 25^th August to our settled Singapore, meanwhile during the 3 week long journey we will touch the soil of 4 countries at some point.

Első utunk Kambodzsába vezet, ahol is megnézzük négy nap alatt Angkor Wat csodás romjait. Az ajánlás szerint 3-4 napot érdemes Siem Reapben eltölteni, mi a 4-nél maradtunk. Onnét Kuala Lumpur egy gyors csatlakozással Bankok. Bankokba azért térünk vissza, mert első utunk alkalmával tudomást szereztünk a Tiger Temple létezéséről és az óta is számon tartjuk azon a listán, mint helyek, amit feltétlenül meg kell néznünk. A hely érdekessége, hogy az egyszerű turista, mint amilyenek mi leszünk, szabadon simogathatja és imádhatja a nyugodt tigriseket, akik naphosszat a templom körül lófrálnak vagy heverésznek.

Our first leg takes us to Cambodia, where we will see the fantastic Angkor Wat temple complex.

The recommendation is to have 3 to 4 days Siem Reap, so we go with the 4. From there we go to Bangkok through Kuala Lumpur. Bangkok got on the list of places to visit (again) because we heard of a special temple that we desperately want to visit. This is the famous Tiger Temple where tourists like us can freely pet and adore the calm and friendly tigers that are just strolling or lying around the temple all day long.

The fantastic news is that as you buy your ticket it involves a 45 minutes long ONLY Tiger cab petting!!!!
A csúcs szuper hír, hogy a vett jegyed tartalmaz egy 45 perces csak kistigrisekkel való játékot és szórakozást!!!!!!!!!!!!!!!!!

Yes we will play with him!!! Igen vele fogunk játszani!!!

Rövid kitérőnk végeztével újra repülünk, ekkor Vietnám északi részére, Hanoiba. Vietnám sok időt kap, összesen 15 napot, hogy szépen nyugodtan körbe tudjuk járni mindazt, amit, szeretnénk. Megnézzük a lélegzetelállítónak tűnő Ha Long öblöt.

Közép Vietnámba lerepülve megnézzük a hajdani birodalmi fővárost és romjait. Illetve ebben a térségben található még egy nemzeti park, amire szintén szánunk úgy két napot. Összesen 21 nap gyönyörködés!

After this short detour we get on a plain again and this time we go to Hanoi in Vietnam. This country gets our attention we dedicate 15 days to it. We will take our time to check out all the fantastic sights that north and middle Vietnam can offer to us. e.g. Ha Long Bay

We are planning on flying down to the ancient ex-capital city, to Hue, the region is full of history so we will have plenty of opportunities to see ruins and tombs of ancient kings, visit a national park with gigantic and rich wild life. Then the plan is to get back to Hanoi spend the last couple of days there discovering the city and then coming home. The whole trip is 21 days visiting pretty places. : )